Pechugas de pollo con tocino y romero.
Mis queridos brieffers, lectores y estudihambres… hoy resolvemos el mundo con seis ingredientes…
Una conversación de huevos en el podcast.
Así es amigos, hoy la plática es de huevos.
Algo del “Neuro-chef” en el podcast!
Este hombre además de contar con toda mi admiración y respeto, me cae muy bien.
Mac and cheese fácil y rápido
Nada mas reconfortante y satisfactorio que un buen plato de “mac and cheese”
Crostini…en el rincón del estudi-hambre.
¿Poco tiempo, poco presupuesto, poco espacio?…no hay problema!. Crostini al rescate.
Chef Jonatan Gomez Luna y “Le chique”.
Hablar de Jonatan es hablar de vanguardia, de perfección, de trabajo duro, y de respeto hacia nuestra profesión, es también hablar de cariño hacia nuestros ingredientes y hacia nuestra cocina Mexicana.
De suadero, buche, nana y otras delicias.
Me llama la atención que todo estudiante de gastronomía o, los que apenas aspiran a serlo, ya saben que es el foie gras, las trufas, el caviar, e incluso saben de donde vienen. Conocen también al dedillo los nombres de los grandes chefs de la nueva cocina y hasta pueden recitar de memoria diez técnicas de la…