Necesito consultoría… sospecho que mis colaboradores están robando en mi restaurante. Fuertes palabras, pero curiosamente, como asesor de restaurantes, he escuchado esta preocupación más de una docena de veces a lo largo de mi carrera.  Frecuentemente, los dueños de restaurantes buscan un cambio de menú, una asesoría integral para mejorar su establecimiento en tantas áreas…