Como bien sabes, los cuchillos son mi instrumento favorito en la cocina, y siempre deben estar debidamente afilados. De lo…
La interesante historia detrás de la palabra “restaurante”. ¿Sabías que su origen se remonta a un empresario francés del siglo XVIII llamado Boulanger? Descubre cómo un eslogan dirigido a “restaurar” a los comensales dio origen a uno de los términos más utilizados en el mundo gastronómico. Además, exploramos el impacto de este innovador en el mundo de la alta cocina y su legado en la mercadotecnia. ¡No te lo pierdas!
Un chef del que ya muy pocos saben y que, si estás dentro de la profesión, deberías conocer, porque sí,…
No sé si llamar a esto una receta con historia o una historia con receta, pero sin más, vamos a…
¿Sabías que la langosta, ese manjar caro y exquisito que hoy reservamos para ocasiones especiales, fue en su momento considerada…
Este artículo destaca la importancia de utilizar una báscula en la cocina para mejorar la precisión, consistencia y eficiencia en la preparación de alimentos, tanto para aficionados como para profesionales. Tras leerlo te vas a dar cuenta de que esta herramienta puede hacer de ti un mejor cocinero, tanto en el ámbito profesional como en casa.