Nada mas reconfortante y satisfactorio que un buen plato de “mac and cheese” o macarrones con queso para saciar el hambre y deleitarnos!

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Vamos, podemos ser estudihambres pero la clase y la sofisticación no nos la quita nadie, así que hoy con poco presupuesto, pocos ingredientes, poco equipo y con mucho antojo vamos a hacer un plato bueno.

La receta nos rinde para dos a cuatro platos dependiendo de si los queremos grandes o chicos.

250 Gramos de pasta corta (coditos, fusilli, farfalle o penne).

1/3 De taza de crema.

1 1/4  Tazas de queso rallado (cheddar es el más tradicional, pero se vale un Chihuahua, Manchego, Edam, o Gouda)

1 Pizca de nuez moscada (de preferencia recien rallada, pero si no, pues en polvo está bien)

1 Pizca de pimienta negra.

En una olla poner dos litros de agua bien sazonada y llevarla a ebullición.

Agregar la pasta y cocinar a que nos quede al dente.

Vaciar en un colador sobre nuestra tarja.

En la olla aún caliente, añadir la crema y dejarla que hierva en una ebullición fuerte por un par de minutos.

Añadir el queso y dejar que se derrita en la crema.

Agregar la pasta aún caliente y mezclar bien con una pala a que quede todo bien incorporado.

Servir de inmediato.

Esta pasta acepta muchas variantes, si la quieres hacer un plato más completo, le puedes poner algo de pollo asado encima o bien camarones cocidos o asados.

Si le quieres dar algo de textura, puedes añadirle un poco de pan molido encima también.

Y si quieres un excelente maridaje para este plato, con un buen Chardonnay vas a tener algo rico.

Disfrútala!

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Fuente original de la receta de Food52  aquí.

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